苦瓜炒肉丝—苦瓜不苦
小时候不吃苦瓜,因为它太苦。爸爸想着法的让我吃,偏不吃!爸爸说:你吃吧,苦瓜不苦,我炒的一点儿不苦,你试一点儿?无奈尝了一点儿,尽然发现苦瓜真的一点儿不苦,于是这才吃上了苦瓜。 苦瓜的营养价值也很高: 苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等。特别是维生素C含量尤为突出。据分析,每100克鲜果含碳水化合物3克,蛋白质0.9克,脂肪0.2克,钙18毫克,磷29毫克,维生素C为84毫克。此外,还含有铁、维生素A、B和无机盐等。 1、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。 2、苦瓜含有苦瓜皂苷(又称皂甙),具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。 3、苦瓜含有的特殊糖甙,味苦性寒,能刺激唾液及胃液分泌,可促进食欲,帮助消化。 4、苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化等作用。 其实每样菜都有它独特的价值,所以我们不能挑食哦!
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苦瓜切薄片,撒入盐,腌制一会儿
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刚刚给拌均匀就出水了
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步骤3/9
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把瘦肉切丝,放入姜碎,玉米淀粉,豆瓣酱,耗油抓匀
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步骤4/9
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锅里放入菜籽油,油熟以后放入腌制好的肉丝,下锅炒香
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步骤5/9
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放切片的蒜
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步骤6/9
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苦瓜用水清洗一下,然后捞起苦瓜,用手捏出水
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步骤7/9
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放入苦瓜,多炒下,加入鸡精就可以出锅啦!
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步骤8/9
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苦瓜不苦,真的很好吃呢!
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最后一步
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请把,各位小主!
我认为苦瓜不苦,关键在于把苦瓜切薄片后用盐腌制出水。你也可以试试呢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-29
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