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酸辣藕片-我的夏季凉拌菜的做法

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酸辣藕片-我的夏季凉拌菜

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快要夏天了，餐桌上的凉菜要多起来了，今天跟大家分享一酸辣藕片，酸辣鲜香，清脆爽口，而且做法也相当简单☺️

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10~30分钟 | 切墩(初级)

藕 1截

、

小米椒一根

、

大蒜 3瓣

、

油适量

、

盐一调味勺

、

糖一调味勺

、

生抽一勺

、

醋两勺

、

花椒两三粒

、

茴香一粒

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材
步骤2/13 点击查看大图
藕切薄片
步骤3/13 点击查看大图
切好的藕片及时放入水中，同时清水泡一会儿，可以去一下淀粉
步骤4/13 点击查看大图
辣椒切小段儿，蒜切碎，姜切碎（不喜欢吃姜的小伙伴可以切细丝）
步骤5/13 点击查看大图
水开后，藕片过水焯两分钟，水里放一勺白醋
步骤6/13 点击查看大图
藕片捞出后过一下冷水，沥水备用
步骤7/13 点击查看大图
放入一勺生抽，两勺白醋～（普通汤勺）
步骤8/13 点击查看大图
加入一勺的盐，一勺糖（调味勺）
步骤9/13 点击查看大图
小米椒姜蒜放入
步骤10/13 点击查看大图
起锅热油，放入一粒茴香两三粒花椒
步骤11/13 点击查看大图
油热后，浇在辣椒姜蒜沫上，拌匀即可
步骤12/13 点击查看大图
拌匀后盛盘，好香啊
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

♡藕片切好后一定要及时放入水中，防止氧化变黑 ♡藕片焯水的时候加点醋，藕片口感更脆，而且色泽白嫩 ♡不喜欢吃姜的小伙伴可以把姜切成细丝，入味就好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-28

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