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猫耳朵的做法

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猫耳朵

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它有内涵，有色泽，有味道，有营养，能登大雅之堂，却又不张扬。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 3两

、

豆芽半斤

、

油菜 1把

、

西红柿 2个

、

葱姜蒜适量

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材:豆芽，油菜洗净，肉切丝，西红柿切块
步骤2/12 点击查看大图
凉水和面，一点点加水成絮状，面要稍软一些
步骤3/12 点击查看大图
将面和匀，醒到光滑，做到三光(即面光盆光手光)
步骤4/12 点击查看大图
面醒好取一块搓成长条，要细一些
步骤5/12 点击查看大图
再切成均匀大小的剂子
步骤6/12 点击查看大图
找个盖帘(我东北人的叫法)取一个剂子用大拇指顺着盖帘方向从里向外抿
步骤7/12 点击查看大图
步骤同上
步骤8/12 点击查看大图
搓好的成品
步骤9/12 点击查看大图
棱角分明，肉肉的很有食欲，做好的猫耳朵用锅煮熟后放入凉水里过一下
步骤10/12 点击查看大图
开始炒菜，单炒鸡蛋。锅中倒油葱姜蒜煸出香味放入肉丝料酒去腥，倒生抽，老抽上色，将肉炒熟放入豆芽油菜继续入味后放鸡蛋
步骤11/12 点击查看大图
菜炒好将过水的猫耳朵放入菜里开中火翻炒，出锅前放点蒜苗点缀
最后一步点击查看大图
盛出来浇上醋放上辣子，太好吃了，不说了我饿了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-28

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