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日式香芋包的做法

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日式香芋包

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又是一款网红面包，面包体软绵而有韧性，内馅是细腻的香芋紫薯馅儿，一口咬下去，满足而又温柔，像我这样不吃甜面包的也一下吃了俩。小伙伴也赶快试试吧！

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30–60分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 230g

、

低粉 20克

、

牛奶/水 130克

、

细糖 20克

、

黄油 20g

、

鸡蛋 1个

、

酵母 3g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
材料备齐
步骤2/19 点击查看大图
黄油备用
步骤3/19 点击查看大图
揉出粗膜
步骤4/19 点击查看大图
倒入黄油和盐继续揉
步骤5/19 点击查看大图
揉出薄膜
步骤6/19 点击查看大图
温暖处发酵2倍大，手指沾面粉戳洞不塌陷或者微回缩。
步骤7/19 点击查看大图
按压排气后分成9等份,我做的比较大，你也可以做成12个，或者面粉减半。
步骤8/19 点击查看大图
按压，大气泡捏破
步骤9/19 点击查看大图
分成9等份
步骤10/19 点击查看大图
备用
步骤11/19 点击查看大图
擀开成圆形
步骤12/19 点击查看大图
包入馅料
步骤13/19 点击查看大图
像包包子一样的包起来
步骤14/19 点击查看大图
如图包好的，一定要捏紧，不然第二次发酵会裂开。
步骤15/19 点击查看大图
烤箱内放入两碗热水增加面胚的湿润度，第二次发酵到一倍大即可
步骤16/19 点击查看大图
第二次发酵好的
步骤17/19 点击查看大图
烤盘太小了，转移到大烤盘中，上面用手沾点水，撒上黑芝麻。
步骤18/19 点击查看大图
上面铺上油纸，上面压上一个同样大的烤盘，这步忘了拍照，放入提前预热好的烤箱，180度烤20分钟即可。
最后一步点击查看大图
成品，香芋馅儿是好吃，香芋馅做法请看我的下一个菜谱。

小贴士

烤至时间要以自家烤箱的脾气来定，想吃什么馅就包什么吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-28

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