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香葱肉松蛋糕卷的做法

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香葱肉松蛋糕卷

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百吃不厌的蛋糕卷，好吃到没盆友！！一定要尝试一次，你会爱上它的！！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低粉 65g

、

砂糖 45g

、

玉米油 45g

、

鸡蛋 5个

、

牛奶 55g

、

盐 2g

、

香葱适量

、

沙拉酱适量

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备材料
步骤2/18 点击查看大图
取2个无水无油的盆子将蛋清蛋黄分开，蛋清放入冰箱冷藏备用
步骤3/18 点击查看大图
将玉米油，牛奶，盐放入打蛋盆中，用手动打蛋器进行搅拌至乳化
步骤4/18 点击查看大图
筛入低粉进行画'z'搅拌
步骤5/18 点击查看大图
加入蛋黄搅拌均匀
步骤6/18 点击查看大图
取蛋白，糖粉，分3次进行打发
步骤7/18 点击查看大图
将蛋白打至大鱼眼泡是放入第一次糖粉
步骤8/18 点击查看大图
将蛋白打至明显膨胀细腻加入第二次糖粉
步骤9/18 点击查看大图
将蛋白打至有纹路状态加入第三次糖粉状态打至湿性偏硬即可
步骤10/18 点击查看大图
取3分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀即可，在取另外的三分之一
步骤11/18 点击查看大图
最后将3分之二的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀
步骤12/18 点击查看大图
将蛋黄糊倒入烤盘中
步骤13/18 点击查看大图
撒上适量香葱肉松
步骤14/18 点击查看大图
放入预热好的烤箱150度25分钟
步骤15/18 点击查看大图
出炉后放凉，取油纸铺在桌面，将蛋糕卷撕去油纸倒扣，
步骤16/18 点击查看大图
挤上少许酱，撒上肉松，取擀面杖一根，放在油纸上，一拉一推将蛋糕卷成卷
步骤17/18 点击查看大图
切块享用吧
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一定要试一试

小贴士

烤箱温度随自家烤箱脾气调节

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-28

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