【洋芋粑粑】魔术吃法,土豆界的超级变变变!
土豆很常见,但今天就教你一种不常见的吃法。在陕南,人们喜欢把土豆直接擦磨成泥,和成面团一样的“土豆团”,再用腊肉油煎成金黄油润的粑粑。蘸酱、炒菜、烧烤、涮火锅百吃不厌。
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步骤1/5
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土豆洗净去皮,在擦子上来回摩擦,打磨成泥;
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步骤2/5
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土豆泥倒入纱布,挤去多余水分,土豆水静置十分钟后倒去上层水,留下沉积淀粉和土豆泥和匀;
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步骤3/5
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用腊肉肥的部分在热锅中划圈,放入一块土豆泥压平,双面煎至金黄出锅;
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步骤4/5
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洋芋粑粑腐乳卷:涂上腐乳,卷起后用葱段扎起来即可食用;
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最后一步
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洋芋粑粑炒腊肉:锅中加少许油,依次放入腊肉、蒜粒、干辣椒炒香,再下洋芋粑粑,加盐调味,出锅前加青蒜翻炒均匀即可。
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发布于 2019-04-28
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