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仿真发芽土豆玉米馒头

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仿真发芽土豆玉米馒头长了脚般,从我的锅里爬到餐桌上躺下。身上仍带着“泥土”,未出土就“出芽”,昭示着这个如四季的春,阴晴雨雾交替,这雨,也算是润物细无声了。 近日有点上火,炖了一小锅莲子海带绿豆糖水,从冰箱取出,装了一小碗,不想过早地让胃期待夏天,便小火慢慢加热到口感合适的40度。 每一天都是在表面风平浪静的人生路上风驰电掣跌跌撞撞,白昼变长,晨光漫漫,唯有这一刻,是完全真正属于自己的清醒时光。
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1小时以上   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1、不同牌子面粉吸水率不同,我用的是高粉,请根据自己的品牌调整用量,比如±10~20克; 2、我这个是一比一放的玉米面,出品会有点脆有点粗,但也显得更逼真,若喜欢细腻的口感可以调整比例; 3、可可粉用手指粘一点点,然后随意晕开才显得自然; 4、此时是3月,25度左右的广州春末,直接室温不加热醒发,时间在25-30分钟差不多,请根据你的环境温度调整时间,夏天容易过头,可缩短; 5、最后记得熄火要焖3分钟才开盖以免一下子遇冷塌陷,但也要及时取出,不宜久留,否则滴了水也会坑洼塌陷。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-04-28

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