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电压锅卤牛肉的做法

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电压锅卤牛肉

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其实卤牛肉很简单，交给电压锅搞定

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腱子肉 500克

、

料酒 6勺

、

盐半勺

、

生抽 5勺

、

老抽 3勺

、

冰糖 5颗

、

八角 3颗

、

香叶 2片

、

花椒 5克

、

桂皮 1根

、

小葱 2根

、

生姜 5片

、

蒜 3瓣

、

胡椒粉 3克

烹饪步骤

步骤1/3
将牛腱子肉中间对切成两块，放水里再放2勺料酒，煮开去掉血沫子，捞起牛肉用冷水冲泡一下（为了保持肉原有的口感）
步骤2/3 点击查看大图
将牛肉放入电压锅里，放入葱蒜姜，5勺酱油，3勺老抽4勺料酒，半勺盐，5颗冰糖，3颗八角，2片香叶，1根桂皮，5克花椒，3克胡椒粉，再倒入清水没过牛肉。
最后一步点击查看大图
煮开后，焖几个小时。等牛肉跟汤汁都冷却了一起放入冰箱，牛肉泡汤里一晚上，会更入味。第二天将牛肉取出切片放玻璃盒里储存。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-28

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