蒜香吐司条

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有时候做好的吐司没吃完就老化了，很多人就会嫌弃扔掉，今天我要教大家剩余吐司最美味的吃法，加点大蒜和葱花，简单烤一烤，香脆可口，特别美味，而且很容易吃上瘾。我说的这道美食就是很受大众欢迎的蒜香吐司条。很多烘焙新手刚学做面包的时候都有过失败的经历，那么以后不用犯愁了，将失败的吐司做成蒜香吐司条，家人一定会喜欢，而且一条吐司的量都不够吃呢。如果用它做早餐的话，搭配一杯米糊或者一杯果汁，简单又好吃。下面大家一起来看做法吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

金龙鱼高筋粉 500克

、

耐高糖酵母 5克

、

盐 6克

、

细砂糖 60克

、

黄油 50克

、

全蛋液 60克

、

牛奶 290克

、

奶粉 15克

、

香葱 3根

、

大蒜 4瓣

、

盐少许

、

黄油 15克

、

黑胡椒碎少许

、

全蛋液 10克

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
首先将面团所需要的食材准备好，黄油提前拿出来室温软化，面粉我用的是金龙鱼高筋粉，粉质细腻亮白，做出的面包口感不错。
步骤2/21 点击查看大图
接着把除黄油以外的所有食材放入面包机里，揉到可以扯出网状膜时加入软化的黄油继续揉到面团呈细腻光滑的状态。
步骤3/21 点击查看大图
揉好的面团用手撑开后有一定的韧性且呈透明薄膜状。
步骤4/21 点击查看大图
将揉好的面团放入容器，盖上保鲜膜，放在温度28度的环境中进行第一次发酵。
步骤5/21 点击查看大图
面团发酵至两倍大即可。
步骤6/21 点击查看大图
取出面团轻拍排气，滚圆后分成6个小面团，揉圆后盖上保鲜膜醒发20分钟。
步骤7/21 点击查看大图
取一个松弛好的面团，擀成椭圆形，拍掉两边气泡。
步骤8/21 点击查看大图
翻面后分别自左边和右边向中间三分之一处折叠，用擀面棍稍微擀长。
步骤9/21 点击查看大图
自上而下卷起，依次卷好。
步骤10/21 点击查看大图
3个一组放入吐司盒里。
步骤11/21 点击查看大图
然后放在温度38度湿度75%的环境下发酵至9分满，表面刷上一层薄薄的全蛋液。
步骤12/21 点击查看大图
放入预热至180度的烤箱下层，上下火烘烤40分钟即可出炉。
步骤13/21 点击查看大图
出炉后轻震一下再脱模，将吐司放在烤网上晾凉。
步骤14/21 点击查看大图
开始准备蒜香吐司条的食材，先将15克黄油隔热水融化，然后将大蒜剁成蒜末，香葱切碎，一起加入到黄油里，再加入少许盐和少许黑胡椒碎充分拌匀，调成酱料。
步骤15/21 点击查看大图
取3片吐司分别切成4等分，整齐地排入烤盘里。
步骤16/21 点击查看大图
在吐司条上均匀地抹上酱料。
步骤17/21 点击查看大图
放入提前预热至180度的烤箱中层，上下火烘烤10分钟左右。
步骤18/21 点击查看大图
烤至吐司边缘微微上色，变酥脆即可出炉。
步骤19/21 点击查看大图
喷香美味的蒜香吐司条就做好了。
步骤20/21 点击查看大图
诱人不？
最后一步点击查看大图
赶紧做起来吧！