酱大骨头
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准备食材酱豆腐
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准备香叶
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准备桂皮
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准备豆瓣酱
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准备干辣椒
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步骤7/14
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将大骨头凉水下锅,加入京葱段,放少许料酒煮至变色
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步骤8/14
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捞出放入冷水中
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步骤9/14
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热锅凉油
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步骤10/14
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放入姜片和蒜瓣煸炒
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步骤11/14
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加入香叶,花椒,桂皮,八角,干辣椒煸炒
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步骤12/14
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将大骨头放入锅中,加入之前煮大骨头的原汤(捞出浮沫)
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步骤13/14
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将生抽和老抽,料酒和冰糖及盐(根据个人口味)放入锅中,大火烧开转成小火,继续炖煮两个小时
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最后一步
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待汤汁浓稠,即可出锅,撒上小葱段装饰即可,享受美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-27
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