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波兰种——南瓜芝士包

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波兰种,秒杀直接法的面包,虽然直接法的放两三天后也很软,但没有对比就没有伤害。而且南瓜芝士的味道超赞。我这个不喜欢吃面包的人出炉就干掉大半条。 昨晚睡前揉好面,想着丢冰箱到明天早上起来刚好一发好,却忘记了现在是30度的天气,而且南瓜糊还是稍暖的加进去和面。进冰箱后居然很快发起来了。无奈之下,唯有把面团重新揉好,丢冷冻去。早上出来解冻后再发酵。所幸成品还能见人
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烹饪步骤
小贴士

波兰种,一般是面粉和水一比一。我的面粉加水后比较干,我增加到120克的水 面包凉得差不多密封好,一般室温3天是没问题的。最佳保存温度零下25度。吃前解冻可以微波炉或者烤箱回烤一下,口感味道不变 千万千万不能放冰箱冷藏!!!冷藏一天比室温6天的老化程度还要厉害 没有厨师机面包机或者手揉也可以的

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-04-27

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