温州炒粉干,温州牛肉羹
离开家乡多年,正好看了中餐厅,想起了从小就吃的炒粉干,一解乡愁!!
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步骤1/6
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备菜,洋葱,五花肉,香菇,鸡蛋丝
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步骤2/6
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备菜,包菜,豆芽(一定要有,点睛之笔)
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步骤3/6
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粉干用热水烫软,不要煮烂,容易断!口感就不好了
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步骤4/6
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锅底: 油+所有配料,除了蛋丝和豆芽不要放。加盐,糖,少许酱油,再加入烫过的粉丝,要用火锅筷子长的加上锅铲一起炒,直至根根分明,加入豆芽和蛋丝,一点点酱油。
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步骤5/6
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起锅,加葱根
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最后一步
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温州牛肉羹汤底: 白胡椒粉,盐,醋,姜
绿豆芽是口感的点睛之笔,否则就完全不惊艳
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-27
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