桃酥
在我很小很小的时候,资源匮乏,能买点点心都是比较奢侈的事情,我妈妈的奶奶当时年纪很大了,有人去看她带了桃酥,她给我吃了一块,我觉得特别好吃,再后来条件好了,到街上看见桃酥就买点回家,桃酥是儿时比较有代表性的甜蜜记忆,现在自己玩烘焙了,想吃什么在家就可以做了,社会发展的速度这是以前不敢想的,中式的点心用料简单,不需要什么特别食材,比如定低筋面粉,黄油之类还需要单独购买的食材,所以家里有个小烤箱的都可以做,而且不需要什么技巧,新手也能轻松驾驭,口感酥脆。
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步骤1/10
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准备好食材。
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步骤2/10
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把植物油,细砂糖,一半全蛋液(剩下的一半蛋液刷面用)。
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步骤3/10
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搅拌至完全融合,砂糖融化。
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步骤4/10
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加入过筛的面粉和泡打粉。
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步骤5/10
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搅拌成团。
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步骤6/10
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每个分成一样大小的团,用月饼模具压出形状。
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步骤7/10
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刷上一层蛋液。
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步骤8/10
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中间粘上一些黑芝麻。
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步骤9/10
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烤箱预热好后中层上下火180度烤18分钟左右。
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最后一步
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吃不完的密封保存。
1 没有模具用手团圆压扁即可。
2 烤箱的时间温度根据自己烤箱灵活调整。
3 中筋面粉就是我们平时吃的面粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-27
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