炒虾丸及虾丸做法：宝宝营养辅食食谱菜谱一岁
暖心对虾的做法很挑剔，煮的不吃，炒的整个的不吃，蒸的更不吃。每次换着花样给她做她都不买账，老母亲生气呀，毕竟内陆地区虾很贵的，和暖心爸爸省下三天的水果钱才能买一斤虾啊。后来研究出这么个法子，虾肉搅打成泥再团成丸子就没有那么硬了，再切片炒炒又能去掉不少腥味。果然这个方子很讨小朋友喜欢，一个人能吃一小盘，吃完还喊着要，老母亲再也不用担心钱包里的钱花不完了。
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步骤1/10
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将鲜虾淘洗干净。
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步骤2/10
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去头尾去壳，剔除虾线备用。我很怕处理这种带很多脚的东西，所以这一步都由暖心爸爸表现了。嗯……不错，洗得挺干净。
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把剥好的虾仁全部倒入料理机中搅成虾泥。
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步骤4/10
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小锅水烧开，丢入几片生姜。戴上一次性手套，舀一块虾泥放入手心，再把虾泥从虎口处挤出，用勺子舀起放入沸水中。这里手套和勺子都应沾水再操作，以免虾泥粘手。
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等虾丸全都漂浮在水面上，并且颜色变红就可以捞出了。如果不放心再多煮一会也是没有关系的。
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煮熟的虾丸沥干水份，按每一顿的量分装冷冻，可以保存一个月。准备一顿用的虾丸，将虾丸切片、葱姜蒜切好备用。
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步骤7/10
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热锅倒少量油，放入葱姜蒜炒出香气。
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步骤8/10
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放入虾丸片翻炒均匀，再淋入几滴宝宝酱油翻炒几下就可以出锅了。因为虾本身自带咸味，这里就不用再调盐了。
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步骤9/10
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好了，Q弹鲜香扑鼻的炒虾丸出锅啦。
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最后一步
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只吃虾丸营养不够，我一般给暖心搭配一些别的菜和主食一起吃。貌似做的有点多了……
1.这道菜很适合宝宝锻炼咀嚼能力，既有嚼头又不怕卡住宝宝，一岁半以上咀嚼能力够的宝宝就可以尝试了，但是两岁内的宝宝不建议放这么多葱姜蒜。
2.这款虾丸是专门用来炒着吃的，所以做丸子的时候什么都没放。如果想要做点虾丸煮汤，就需要加点蛋清淀粉什么的使丸子更软一点，我后面会开一个食谱详细的讲讲。
3.对虾过敏的宝宝或者起湿疹的宝宝慎吃哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-26
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