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自制牛肉丸的做法

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自制牛肉丸

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买的总感觉面粉掺杂的太多，肉感不强，自己做更新鲜更健康。

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切墩(初级)

牛肉末 500克

、

淀粉 30克

、

盐 20克

、

生抽 30克

、

料酒 50克

、

生姜 5克

、

小葱 2根

、

鸡蛋 1个

、

花椒 5克

、

辣味烤肉酱 20克

、

香油 30克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
生姜、半根小葱切好，跟花椒一起泡在清水中，大约浸泡30分钟。
步骤2/3 点击查看大图
将料酒、生抽、盐、香油、小葱、辣味烤肉酱（可换成别的酱或粉，看个人喜欢）放入牛肉末中搅拌均匀，腌制一会。然后将泡好的生姜花椒水分次拌入牛肉末里，（生姜花椒不要放），按同个方向搅拌。最后放入一个鸡蛋、淀粉，搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
揉好的牛肉丸下锅煮熟，这样好储存，冷却后放冷冻室储存。

小贴士

料按照自己喜欢的放，每个人的口味不一样哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-26

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