自制牛肉丸
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买的总感觉面粉掺杂的太多,肉感不强,自己做更新鲜更健康。
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食材清单
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切墩(初级)
牛肉末
500克
、
淀粉
30克
、
盐
20克
、
生抽
30克
、
料酒
50克
、
生姜
5克
、
小葱
2根
、
鸡蛋
1个
、
花椒
5克
、
辣味烤肉酱
20克
、
香油
30克
烹饪步骤
-
步骤1/3
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生姜、半根小葱切好,跟花椒一起泡在清水中,大约浸泡30分钟。
-
步骤2/3
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将料酒、生抽、盐、香油、小葱、辣味烤肉酱(可换成别的酱或粉,看个人喜欢)放入牛肉末中搅拌均匀,腌制一会。然后将泡好的生姜花椒水分次拌入牛肉末里,(生姜花椒不要放),按同个方向搅拌。最后放入一个鸡蛋、淀粉,搅拌均匀。
-
最后一步
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揉好的牛肉丸下锅煮熟,这样好储存,冷却后放冷冻室储存。
小贴士
料按照自己喜欢的放,每个人的口味不一样哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-26
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