肉糜茄子
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10~30分钟
| 切墩(初级)
茄子
3根
、
大蒜
4瓣
、
料酒
1勺
、
生抽
1勺
、
老抽
少许
、
盐
依个人口味
、
肉糜
依个人
、
豆瓣酱
半小勺
、
葱
少许
、
鸡蛋
1个
、
八角
少许
、
鸡精
少许
、
烹饪步骤
-
步骤1/3
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先加盐、生抽、料酒、葱、鸡蛋拌一下肉糜
-
步骤2/3
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热油锅,下肉糜,翻炒,肉糜都均匀变色后放蒜末翻炒,然后加半勺老抽(我不喜欢颜色太深,可以根据自己喜好),再放茄子翻炒,茄子都均匀变色后加豆瓣酱少许,再加葱和3瓣八角,然后加水差不多淹没茄子。
-
最后一步
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大火收汁装盘,撒上葱花,红尖椒和白芝麻,放片香菜装饰,完成啦,超下饭
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-26
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