草莓果冻蛋糕(不用烤箱)
小区附近的早市,草莓卖的又便宜又好吃。我每隔一天就会去买一筐。所以,各种草莓美食做起来! 本款蛋糕不用烤箱,分三层:饼干层、慕斯层、果冻层。一口咬下去三种口味!
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步骤1/21
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把粗粮饼干装入一个塑料袋中。
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步骤2/21
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用擀面杖擀成碎末。
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步骤3/21
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黄油隔水融化。
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步骤4/21
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融化至全部成为液体。
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步骤5/21
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黄油加入饼干末中,搅拌均匀。
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步骤6/21
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6寸模具底部垫油纸。
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步骤7/21
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倒入饼干糊,震平。放入冰箱冷冻半小时左右。饼干层就做好了。
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步骤8/21
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慕斯层开始:草莓放入料理机打成泥。
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步骤9/21
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草莓泥中加入奶酪、淡奶油、酸奶、白糖搅拌均匀。
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步骤10/21
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吉利丁片用冷水泡5分钟左右。
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步骤11/21
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泡软沥干水份。
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步骤12/21
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隔温水搅拌融化成糊状。
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步骤13/21
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加入草莓糊中搅拌均匀。
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步骤14/21
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倒入饼干层之上。
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步骤15/21
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用牙签或叉子刺破表面水泡。放入冰箱冷冻半小时左右。慕斯层就做好了。
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步骤16/21
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果冻层开始:草莓洗净。
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步骤17/21
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切半,摆在慕斯层上面。
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步骤18/21
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吉利丁片同慕斯层一样操作。冷水泡软,隔温水融化。加入清水、白糖。搅拌均匀。
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步骤19/21
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轻轻在草莓表面倒入一层吉利丁水。不用倒多,轻轻一层。等表面稍微凝固。
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步骤20/21
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再倒入剩余吉利丁水,漫过草莓即可。用牙签刺破表面水泡。室温静置至表面凝固。
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最后一步
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脱模即可食用。
1.吉利丁片融化时,温度不能超过50度。否则吉利丁片会失效。所以必须隔温水融化。
2.做完一层冷冻后再做下一层,否则下层的糊还没倒入模具就会凝固。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-26
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