粉丝蒸青蟹
青蟹肉质鲜美,营养丰富,它富含丰富的蛋白质和微量元素,对身体有很好的滋补作用。青蟹最好吃的做法就是,直接蒸一蒸就可以,原汁原味,特别鲜美。今天特意在青蟹下面码了一些粉丝,这样青蟹蒸出来的汁直接被粉丝吸收,一点也不浪费。下面我就把做法分享给大家,喜欢的朋友跟小编学做起来吧。
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步骤1/12
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青蟹2只
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步骤2/12
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龙口粉丝放入碗里,倒入热水,浸泡10分钟,浸泡好沥干水待用。
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步骤3/12
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用一只筷子从青蟹的嘴部插入,来回抽几下,等青蟹不会动在解开绳子,用刷子把外壳刷干净,再把青蟹的壳撬开,去掉蟹鳃,蟹肠,蟹心,蟹胃,清洗干净,切成小块待用。
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步骤4/12
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把葱清洗干净,切成葱丝待用。
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步骤5/12
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把沥干水的粉丝放入碗里,加入少许盐,15克生抽,5克蚝油,少许白糖搅拌均匀。
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步骤6/12
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把粉丝码入盘底,再把青蟹一块一块拼起来放在粉丝上,恢复原状。
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步骤7/12
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蒸锅放入适量水烧开,放入蒸屉,再把盘子放到蒸屉上,大火蒸10分钟。
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步骤8/12
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青蟹蒸好取出,放上葱丝,锅里放入20克油,烧至9成热,把热油浇到青蟹和葱丝上即可。
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步骤9/12
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美味的粉丝蒸青蟹做好了,超级鲜美。
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步骤10/12
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成品图一
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步骤11/12
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成品图二
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最后一步
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成品图三
清洗青蟹的时候一定要注意,先不要把绳子剪开,否则被咬了很疼的,先用筷子把它捅死,然后在解开绳子清洗。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-26
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