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回锅肉的做法

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回锅肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 1大块

、

甜面酱一勺

、

郫县豆瓣一勺

、

酱油 1勺

、

鸡精少量

、

青椒一个

、

蒜苗（也叫青蒜）两根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
带皮五花肉煮熟
步骤2/10 点击查看大图
煮肉的时间准备配菜青椒两个，这个可以根据肉的多少适量增减，另外喜欢吃辣的小伙伴可以添加一些小米辣或者线椒。
步骤3/10 点击查看大图
蒜苗切段备用
步骤4/10 点击查看大图
忘记拍煮熟的肉了。把肉过凉水三次。刀工不太好的朋友可以直接把煮好的肉放在冷冻，肉稍微硬点了再切。
步骤5/10 点击查看大图
我没有放油，因为五花肉有几块有点肥，直接可以煸炒出油。
步骤6/10 点击查看大图
煸炒出油放入所有的肉。我挑的肉有点肥，小伙伴们可以挑好一点五花肉
步骤7/10 点击查看大图
炒三分钟放一勺豆瓣酱一勺比豆瓣酱稍微少一点点的甜面酱。
步骤8/10 点击查看大图
翻炒三分钟
步骤9/10 点击查看大图
放入蒜苗和青椒翻炒三分钟放入鸡粉起锅
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做成啦，很简单哦

小贴士

甜面酱本身就有点甜味，所以不要放糖哦。豆瓣酱和甜面酱的量一定不要过多，那样就不好吃了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-26

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