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春笋炒酸菜猪肉的做法

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春笋炒酸菜猪肉

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春天正是吃笋季节，笋也有分多种，最喜欢的还是这种小小根的金竹笋，吃起来清爽，脆甜，和猪肉炒特别下饭。而我加入了家里自制的酸菜，还别说这种组合真的特别好吃，我都能吃下两碗米饭，做这个家常菜被某人夸奖了，说我是拥有一双美食的手，在我手上简单的菜也能做出如此美味

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

猪肉 300克

、

新鲜笋 1斤

、

自家做的酸菜 150克

、

辣椒 3个

、

蚝油 1勺

、

生抽适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
新鲜的竹笋，去掉外衣
步骤2/10 点击查看大图
切成长段，用刀拍扁
步骤3/10 点击查看大图
五花肉，青椒切块备用
步骤4/10 点击查看大图
这是所有的材料都准备好，我还特意加了自己家腌制的酸菜
步骤5/10 点击查看大图
锅里洗干净，然后放入肥肉，煎至出油
步骤6/10 点击查看大图
再倒入瘦肉，翻炒出香味，把辣椒也倒入进来
步骤7/10 点击查看大图
接着加入酸菜，，一定要炒一会，让酸菜的味道出来，这是晒过的，很香，不是水烫菜
步骤8/10 点击查看大图
再把小笋倒入锅中，翻炒均匀，焖几分钟
步骤9/10 点击查看大图
加入一勺蚝油，适量的盐，和生抽
最后一步点击查看大图
出锅后，香喷喷的，特别下饭

小贴士

1、这种竹笋比较小，不需要提前过水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-26

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