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红烧碎肉牛的做法

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红烧碎肉牛

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30~60分钟 | 配菜(中级)

碎牛肉 3.5斤

、

姜适量

、

生抽 50ml

、

老抽 30ml

、

盐少许

、

料酒适量

、

甜椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
在超市买碎牛肉
步骤2/21 点击查看大图
洗净
步骤3/21 点击查看大图
切为大块
步骤4/21 点击查看大图
这种最好吃
步骤5/21 点击查看大图
冷锅冷油下
步骤6/21 点击查看大图
姜煸香，放入牛肉翻炒
步骤7/21 点击查看大图
变色后放入料酒
步骤8/21 点击查看大图
大火煮
步骤9/21 点击查看大图
料酒快烧干时关火，加老抽调色，拌匀
步骤10/21 点击查看大图
加生抽调味拌匀
步骤11/21 点击查看大图
加入冰糖
步骤12/21 点击查看大图
加入香叶，开火翻炒均匀
步骤13/21 点击查看大图
转至高压锅
步骤14/21 点击查看大图
把炒锅洗一下，将水倒入高压锅
步骤15/21 点击查看大图
放入适量甜椒粉拌匀（因为孩子不吃辣，如果你吃辣可以在煸姜时后期放入辣椒酱）
步骤16/21 点击查看大图
加少许盐
步骤17/21 点击查看大图
加入水，大概在快没过牛肉处（加水偏多，因为同时为吃牛肉面做准备，需要多点汤汁）
步骤18/21 点击查看大图
水沸后盖上盖子！上汽后大火三分钟，之后中小火！时间控制在二十分钟内
步骤19/21 点击查看大图
开盖
步骤20/21 点击查看大图
香
最后一步点击查看大图
牛筋特别好吃

小贴士

自己根据高压锅的性格决定烹制时间

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-26

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