榆钱玉米饼
郊游就吃点原汁原味的食材,比什么火腿肠、卫龙要强得多。用野生榆钱做的粗粮饼,带着大自然的味道。小小的饼粘着榆钱就像一幅幅充满野趣的画。
-
步骤1/9
点击查看大图
榆钱摘取小梗,反复浸泡清洗,放一勺盐抓匀
-
步骤2/9
点击查看大图
玉米面用开水烫熟,放到温加入一颗鸡蛋,加酵母加面粉揉成面团醒发
-
步骤3/9
点击查看大图
这个面团很湿很粘,扒拉开看一下有蜂窝就说明发好了,大约需要40分钟
-
步骤4/9
点击查看大图
转移到案板,手上多粘干粉,把它按成饼,抹一层稀油酥,撒上榆钱
-
步骤5/9
点击查看大图
像叠被子一样叠三折,整理成长方型,用工具直接铲到电饼档里
-
步骤6/9
点击查看大图
放底油盖盖子三分钟饼发起来,上面的干粉不用去掉
-
步骤7/9
点击查看大图
刷蛋黄液和榆钱,然后关下火,开上火,闷3分钟
-
步骤8/9
点击查看大图
表面凝固即可出锅不需要出现糊斑
-
最后一步
点击查看大图
改一下刀方便食用
1.这个面出来很酥,所以做好后底部酥脆,
2.不需要擀面棒,用手整形就可以。
3.玉米面烫一下可以改善涩苦的口感。
4.榆钱要反复浸泡,以防有农药虫卵的残留。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-26
榆钱玉米饼的其他做法
榆钱玉米饼的相关分类
榆钱玉米饼的相关推荐
-
#我要上首焦#【玉米饼】
920212人看过 -
韭菜玉米饼
139501人看过 -
芦笋鸡蛋玉米饼
138497人看过 -
鲜玉米饼【宝宝辅食】
40296人看过 -
玉米饼
39696人看过 -
茴香玉米饼
50637人看过 -
玉米饼干#多力金牌牌大厨带回家-北京站#
1187562人看过 -
芹菜叶玉米饼#春季食材大比拼#
258562人看过 -
一虾两吃!海鲜粥!椒盐大虾
63853人看过 -
超级大肉龙【宝宝辅食】
381814人看过 -
玉米饼
155596人看过 -
#做川菜用豪吉#茴香猪肉煎饺
99061人看过