芝士火腿肠面包
面包店里的经典美味!特别诱人,正好消耗家里的食材,这样的组合也是超满足的 此方可做7个
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步骤1/18
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准备好材料
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步骤2/18
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汤种材料混合,小火加热至浓稠酸奶状,冷藏12小时再用,实在着急用的话冷却以后也可以马上使用
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步骤3/18
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除黄油外的主面团材料放入面包机或厨师机中揉至扩展状态
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步骤4/18
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加入黄油继续揉至完全扩展
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步骤5/18
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室温进行第一次发酵,手指蘸粉戳洞,不回缩不塌馅就说明发酵好了
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步骤6/18
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取出面团排气滚圆,称重
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步骤7/18
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平均分成7等份,盖上保鲜膜松弛20分钟
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步骤8/18
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此时来准备一下辅料,香葱可以用少许蛋液+盐+白胡椒搅拌一下,这样烤出来不容易发黑
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步骤9/18
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松弛好的面团用擀面杖擀平,像这样包入馅料
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步骤10/18
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整齐的放在纸托中
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步骤11/18
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烤箱中放一杯热水,调至发酵档进行二次发酵
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步骤12/18
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二发完成的面包样
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步骤13/18
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芝士片切半,盖在面包上
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步骤14/18
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挤上番茄酱
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步骤15/18
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撒上葱花
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步骤16/18
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烤箱预热180度,上下火烤20分钟
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步骤17/18
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诱人的面包就完成啦
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最后一步
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一起来吃吧
加了汤种的面包真的很松软哦,就比平时做面包多一个步骤但是却提升了面包的品种,放上几天依旧很松软
揉面的时候可以先预留一点水量,毕竟每款面包粉的吸水量不同,不要直接加入方子所有的水量,要看状态增减哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-26
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