玉米渣双色饭
玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退,益处多多。做米饭的时候,放一点玉米渣,经常食用可以健脑。 这次还搭配了我新买的脱糖电饭煲,通过煮、沥、蒸三部曲,过滤掉米饭中多余的淀粉和糖份,还原古法柴火饭的煮制过程,对糖尿病患者,,从而达到脱糖的目的。好厨具再搭配好的食材,既能保证营养,对糖尿病还有好处,一举两得了~
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步骤1/14
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准备食材和所用的厨具。
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步骤2/14
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玉米渣比较硬,用清水提前泡发1个小时。
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步骤3/14
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再放入大米,加水淘洗干净,淘米只需稍微淘洗即可,不需要用手过多搓洗。
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步骤4/14
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脱糖电饭煲中放入内胆,注意内胆外面不要沾水哦~
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步骤5/14
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再放入甄子和蒸格,这个电饭煲的构造和我们平常用的电饭煲有差别,做米饭时,它是搭配蒸格格蒸网使用的,这样方便过滤。
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步骤6/14
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倒入淘洗干净的玉米渣和大米。
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步骤7/14
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加入适量清水,再将米抹平。
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步骤8/14
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水量不要太多,不要超过米平面1厘米,我的大概是控制在1厘米这个刻度。
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步骤9/14
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盖好盖子,臻米脱糖电饭煲选择蒸饭功能,机器就会开启工作模式了。
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步骤10/14
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大概2分钟后,脱糖电饭煲显示屏上就会显示时间。蒸饭功能默认时间是22分钟,这个比我们平时用的电饭煲时间要短一些,速度更快。所以对于比较硬的粗粮,建议大家提前泡发,这样口感会更好哦。
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步骤11/14
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煮饭完成后我一般会再保温10分钟左右,不会马上开盖。这样煮出来的饭水份收得更干些,米饭口感也会更好,湿度不至于太大。打开来看看吧~色泽金黄,颜色很漂亮。米饭粒粒分明,圆润饱满,不像普通电饭煲煮出来的米饭那样沾粘在一块。
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步骤12/14
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抽拉出底部的积水盒,电饭煲分离出来多余的淀粉都被过滤出来了,真正还原农村'捞米饭'的做法,这个米汤不建议饮用哦。当然,如果是自家种的玉米和稻子,米汤放心喝自然没问题啦~
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步骤13/14
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这是成品,一粒一粒的,很饱满有木有?!
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最后一步
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近距离看看,弹牙滑口,吃起来口感非常赞!相比普通电饭煲做出来的米饭,这个吃起来没那么腻。对于糖尿病患者而言,若平常只能吃半碗米饭,用这个饭煲吃一碗米饭都是没有问题的。
玉米渣建议提前泡发1个小时,口感会更好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-26
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