玉米渣双色饭

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玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退，益处多多。做米饭的时候，放一点玉米渣，经常食用可以健脑。这次还搭配了我新买的脱糖电饭煲，通过煮、沥、蒸三部曲，过滤掉米饭中多余的淀粉和糖份，还原古法柴火饭的煮制过程，对糖尿病患者，，从而达到脱糖的目的。好厨具再搭配好的食材，既能保证营养，对糖尿病还有好处，一举两得了～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

丝苗米一杯

、

玉米渣一杯

、

清水适量

烹饪步骤

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准备食材和所用的厨具。
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玉米渣比较硬，用清水提前泡发1个小时。
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再放入大米，加水淘洗干净，淘米只需稍微淘洗即可，不需要用手过多搓洗。
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脱糖电饭煲中放入内胆，注意内胆外面不要沾水哦～
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再放入甄子和蒸格，这个电饭煲的构造和我们平常用的电饭煲有差别，做米饭时，它是搭配蒸格格蒸网使用的，这样方便过滤。
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倒入淘洗干净的玉米渣和大米。
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加入适量清水，再将米抹平。
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水量不要太多，不要超过米平面1厘米，我的大概是控制在1厘米这个刻度。
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盖好盖子，臻米脱糖电饭煲选择蒸饭功能，机器就会开启工作模式了。
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大概2分钟后，脱糖电饭煲显示屏上就会显示时间。蒸饭功能默认时间是22分钟，这个比我们平时用的电饭煲时间要短一些，速度更快。所以对于比较硬的粗粮，建议大家提前泡发，这样口感会更好哦。
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煮饭完成后我一般会再保温10分钟左右，不会马上开盖。这样煮出来的饭水份收得更干些，米饭口感也会更好，湿度不至于太大。打开来看看吧～色泽金黄，颜色很漂亮。米饭粒粒分明，圆润饱满，不像普通电饭煲煮出来的米饭那样沾粘在一块。
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抽拉出底部的积水盒，电饭煲分离出来多余的淀粉都被过滤出来了，真正还原农村'捞米饭'的做法，这个米汤不建议饮用哦。当然，如果是自家种的玉米和稻子，米汤放心喝自然没问题啦~
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这是成品，一粒一粒的，很饱满有木有？！
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近距离看看，弹牙滑口，吃起来口感非常赞！相比普通电饭煲做出来的米饭，这个吃起来没那么腻。对于糖尿病患者而言，若平常只能吃半碗米饭，用这个饭煲吃一碗米饭都是没有问题的。