奥利奥饼干
年后轩迷上了奥利奥,每周都会买一盒,然后怎么能做出来味道差别最小的奥利奥,还要轩喜欢上呢?结果大叔尝了说不错,停不了口!
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步骤1/9
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准备好所有食材
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步骤2/9
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室温下软化黄油,放入奶粉和砂糖混匀
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步骤3/9
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用打蛋器,混匀奶粉和黄油,边上打不到的地方用刮刀刮一下,再用打蛋器混匀
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步骤4/9
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分三次倒入蛋清,每一次混合均匀后再倒下一次
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步骤5/9
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可可粉,竹碳粉,低筋面粉,混合过筛后放入打好的黄油中,用翻拌的方式和成团
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步骤6/9
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面团压扁用保鲜膜包好放冷藏2个小时松弛
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步骤7/9
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松弛好的面团,室温回15-20分钟,擀成4mm的厚度,用饼干模压成型
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步骤8/9
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烤箱预热150度,15分钟
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最后一步
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味道刚刚好
1,我用的全蛋清,稍微有点脆,加蛋黄的话会有酥酥的感觉,看个人喜好,要是全蛋的话蛋液量不要变
2,温度控制,不要太高,因为是黑色的,看不出颜色的深浅,建议烤箱温度偏高的小伙伴12分钟左右就可以了考完在烤盘上放置2、3分钟再拿下来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-25
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