西餐-香煎三文鱼
儿子最喜欢的一道菜,几乎每周都会做一次
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步骤1/6
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三文鱼一块
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步骤2/6
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用厨房纸巾拭干
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步骤3/6
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挤几滴柠檬汁,拧胡椒碎和海盐,涂抹均匀腌制10分钟左右
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步骤4/6
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不粘锅内放适量黄油融化
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步骤5/6
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放三文鱼中火煎制两面均匀上色
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最后一步
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红萝卜压花,黄瓜切片,芝士片压花,煮鸡蛋切成龙猫的形状装饰一下餐盘即可。
时间和火候,跟鱼的厚度有关,但是煎鱼尽量避免大火,中火就可以了。
要是掌握不好看鱼的侧面变色情况,厚的话两面中火煎一分钟左右改小火一分钟,避免糊了。
我用的柠檬汁去腥,没有不用也行,但是不建议使用料酒腌制,会遮盖鱼本身的香味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-25
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