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芝士苹果派的做法

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芝士苹果派

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派皮配方量可以做一个6寸和4个4寸的量，派皮冷藏可以保存5天，冷冻可以保存2周

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄油（派皮） 140

、

低粉（派皮） 210

、

蛋黄（派皮） 1个

、

水（派皮） 25

、

糖（派皮） 4

、

盐（派皮） 2

、

鸡蛋（馅料） 1个

、

奶油奶酪（馅料） 100

、

淡奶油（馅料） 50

、

白砂糖（馅料） 30

、

苹果适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蛋黄，糖，盐加入水搅拌均匀后放入冰箱冷藏一会儿
步骤2/12 点击查看大图
2、黄油软化，用刮刀搅拌成泥状后
步骤3/12 点击查看大图
3、加入低粉搅拌成颗粒状
步骤4/12 点击查看大图
4、然后加入冷藏后的蛋黄水
步骤5/12 点击查看大图
5、搅拌成团后包裹保鲜膜放入冰箱冷藏过夜
步骤6/12 点击查看大图
6、冷藏后的面团，表面覆盖保鲜膜擀成3MM的薄片，覆盖在学厨7寸派盘上，用擀面杖擀一下边缘
步骤7/12 点击查看大图
7、将边缘轻轻的按压贴合，用叉子在底部扎满孔
步骤8/12 点击查看大图
8、派上放一张油纸，放入派石，ACA北美电器烤箱180度，烘烤10分钟后取出
步骤9/12 点击查看大图
9、奶油奶酪软化，加入糖，淡奶油，搅拌顺滑
步骤10/12 点击查看大图
10、加入鸡蛋，搅拌均匀后，倒入到派中，然后把切成薄片的苹果随意的放入到里面
步骤11/12 点击查看大图
11、ACA北美电器烤箱180度，烘烤35到40分钟，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节，注意观察上色情况
最后一步点击查看大图
12、出炉后自然摊凉，放入冰箱冷藏。冷藏后口感更好

小贴士

1、苹果的量与摆放可以按自己喜好 2、喜欢肉桂粉的可以适当添加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-25

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