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太湖三白之银鱼炒蛋

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东君东宝

中午，用太湖边新捕的银鱼，炒土鸡蛋，很是下饭。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
新鲜银鱼 300克
、
土鸡蛋 4个约200克
、
料酒 1勺
、
白胡椒粉 5克
、
葱花 1把
、
盐 1小勺
、
鸡精 随意
烹饪步骤
小贴士

1.热锅冷油，油稍稍冒烟时就可以下锅了。混合后的蛋液下锅后，关小火，避免锅底太热，把蛋液烫焦，就不鲜嫩美观了； 2.关小火后，让蛋液定型后再轻轻翻炒，观察银鱼由透明变白、蛋液凝固时，起锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-25

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