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外婆的秘制猪蹄的做法

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外婆的秘制猪蹄

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妈妈的妈妈做给妈妈吃的，妈妈又做给我吃，我再做给我家宝宝吃…………家的味道

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10~30分钟 | 切墩(初级)

生抽 50ml

、

盐 3克

、

猪手一个350g

、

子姜一个

、

大蒜 3个

、

葱 2根

、

白醋 80ml

、

黄冰糖 50g

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
猪手一个，斩件
步骤2/20 点击查看大图
子姜，葱，大蒜洗净切片，切段
步骤3/20 点击查看大图
烧水，放入姜片
步骤4/20 点击查看大图
水开，放入猪手，焯烫一下
步骤5/20 点击查看大图
水开关火，捞出猪手
步骤6/20 点击查看大图
捞出沥干水分
步骤7/20 点击查看大图
炒锅注油烧至八成热
步骤8/20 点击查看大图
加入姜片爆香
步骤9/20 点击查看大图
倒入焯水后的猪手
步骤10/20 点击查看大图
加入适量黄冰糖
步骤11/20 点击查看大图
炒至猪手变色
步骤12/20 点击查看大图
电饭锅放入姜片葱段，大蒜
步骤13/20 点击查看大图
倒入煸香的猪手
步骤14/20 点击查看大图
再放几块黄冰糖
步骤15/20 点击查看大图
倒入白醋
步骤16/20 点击查看大图
加酱油没过锅底就可以了
步骤17/20 点击查看大图
盖上锅盖选炖汤那档火候
步骤18/20 点击查看大图
二十分钟后开锅翻炒均匀上色
步骤19/20 点击查看大图
盖上锅盖焖煮至1.30分钟
最后一步点击查看大图
可以出锅装盘，可以大快朵颐了

小贴士

这个是妈妈教我做的，没有放水的哦…………味道酸酸甜甜的，简直就是下饭神器

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-25

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