泰式芒果糯米饭|Q弹香甜
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步骤1/10
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提前将泰国糯米加水浸泡3小时以上,建议泡8小时
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步骤2/10
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泡好的糯米沥干水分,用纱布包好
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步骤3/10
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蒸锅上汽后放入两片斑斓叶,和包好的糯米蒸20分钟
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步骤4/10
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另起一个小锅,加入60ml椰浆、30g糖、少许盐、2片斑斓叶,中小火加热并搅拌,沸腾时关火,离开灶台备用
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步骤5/10
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蒸好的糯米趁热放入大碗里
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步骤6/10
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倒入煮好的椰奶酱,用刮刀搅拌均匀,用保鲜膜或适合的盖子密封起来,静置20分钟后,重新混合均匀糯米饭,再扣上密封静置20分钟
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步骤7/10
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芒果两边沿着一个方向切
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步骤8/10
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再纵横切几刀,用手一掰,切下芒果丁备用
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步骤9/10
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另起一锅,倒入椰奶酱材料,中小火加热,搅拌熬至变浓稠时关火,过滤后备用,用作浇在糯米饭上
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最后一步
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把糯米饭里的班斓叶抽出,将糯米饭捏成小团放入盘中,淋上椰奶酱,加入切好的芒果即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-25
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