青椒肉丝面
童年的味道总是最美好的,青椒肉丝面就是我儿时对面条------最初------最美的认识。。。。。。 对于一个南方人来说,大米就是主食,面条真的是很少很少作为正餐放在桌面上的。随着时间的推移,信息的发展,南北方的特色美食是越来越大众化,只要你喜欢,就没有地域之分,但是面条,我还是最爱儿时的那口味,青椒肉丝永远在我心里占有一席之地
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步骤1/15
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里脊肉切丝加入葱花,姜丝,料酒和生抽拌匀
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加入1小勺盐,胡椒粉和玉米淀粉拌匀
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水煮沸后下入金龙鱼优+活性发酵空心挂面
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步骤4/15
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水开后加冷水,重复三次,因为是空心面条,所以煮面的时间比较长,差不多要六分钟
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煮好的面条捞出,立刻放入冷水中,这样的面条会更劲道哦
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步骤6/15
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油烧热立刻倒入肉丝,快速翻炒
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当肉炒制6分熟时,倒入老抽上色,然后盛起待用
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锅中倒油,油热后倒入豆干,炒一分钟左右
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步骤9/15
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再倒入青椒丝,和一小勺盐继续炒1分钟
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倒入肉丝,快速翻炒
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出锅前倒入醋,增添风味
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碗中根据个人口味放入生抽,醋和胡椒粉
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步骤13/15
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加入适量的清水作为清汤后加入面条
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步骤14/15
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放入炒好的青椒肉丝,老干妈,熟芝麻和葱花即可
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最后一步
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超级好吃的青椒肉丝面就做好啦,一碗下去毫无压力哈
第一次尝试空心面条,发现它吸水性特别好,相对一般的面条更加的耐煮不糊汤,这样的面条适合做汤面也适合做炒面或者拌面,吃法非常的多,由于它吸汤性特别好,吃起来不仅有嚼劲而且味道很浓,面的自身带着一股淡淡的发酵香味,这是我吃过最特别的一种面条,打破了传统面条的特点,而且它是活性发酵的,更好吸收更好消化,特别适合有小孩和老人的家庭,营养好,更健康,下次去超市我要多备点货,太好吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-24
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