浓浓的鲫鱼汤面
鲫鱼,又叫鲥鱼。每年春天,是鲫鱼最肥美的时候。鲫鱼性甘,适宜春季养生食用。
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步骤1/10
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外公钓的鲫鱼,去掉内脏。大家可以买老板杀好的鲫鱼。用老姜、葱花、白酒腌制10分钟
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步骤2/10
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猪油划开,放入一个鸡蛋,做一个煎蛋
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步骤3/10
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用剪过荷包蛋的油和锅煎鱼
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步骤4/10
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鱼煎到双面金黄,加入完全淹没鱼的清水
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步骤5/10
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大火猛攻,鱼汤1分钟变白,嘻嘻。这个办法即便是饲养的 鱼,也最多5分钟出汤白
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步骤6/10
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加入大量的盐。不要怕多,因为面条是白的。再加入少量的胡椒粉
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步骤7/10
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另外起一锅烧好水,最好用细面
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步骤8/10
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把煎蛋放入锅中,也可以不用放在汤里面
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步骤9/10
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最后加入面条,舀好汤底,铺上荷包蛋和香菜
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最后一步
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吃之前把鸡蛋搓破,比较好看,有食欲。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-24
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