凉拌儿菜
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
儿菜
400g
、
大蒜
两辦
、
姜
一片
、
生抽
两汤匙
、
香醋
一汤匙
、
白糖
一茶匙
、
盐
三g
、
香油
适量
、
油
20g
、
香葱
两根
、
花椒(花椒面)
适量
、
豆豉辣椒酱
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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选儿菜的嫩芽部分
-
步骤2/5
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削皮,切片
-
步骤3/5
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切片后撒入1勺盐,保持10分钟后,析出水,挤掉所有的水
-
步骤4/5
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加入蒜末、姜末、2克盐、酱油、醋、白糖
-
最后一步
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最后加入一勺辣椒油增色,加入辣椒酱即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-24
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