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蒜麻酸辣蚝生茄的做法

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蒜麻酸辣蚝生茄

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【3-306】这是一个不知道该说点啥扔盘素菜冷静下的故事…… ----- 2019.4.24

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子一个

、

芸豆一把

、

姜适量

、

蒜两瓣

、

干辣椒可选

、

生抽两份

、

蚝油一份

、

白糖一份

、

醋一份

、

淀粉适量

、

油适量

、

熟芝麻可选

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
茄子收拾干净切粗条，撒盐拌匀等它出水
步骤2/9 点击查看大图
抽空把收拾干净随便掰了掰的嫩芸豆扔到烧热加油再烧热的锅里煎/炸到自己喜欢的程度
步骤3/9 点击查看大图
中途抽空把腌好的茄子温柔攥干，撒些淀粉抖搂匀
步骤4/9 点击查看大图
把煎/炸到表面微皱基本成熟的嫩芸豆捞出锅控控油，裹好粉的茄子扔进锅继续煎/炸
步骤5/9 点击查看大图
煎/炸熟了直接把油滤出去就行，不用跟我似的多余捞出来了……芸豆回锅顺手扔姜蒜干辣椒
步骤6/9 点击查看大图
随便划拉两下倒上提前兑好的碗芡，一份蚝油两份生抽糖醋水淀粉看着放那种
步骤7/9 点击查看大图
顺手把火调大点，咔咔翻匀翻到自己喜欢的程度，关火挪出来，撒把熟芝麻
步骤8/9 点击查看大图
来，张嘴~
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-24

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