酸奶蛋白溶豆

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家里有个一岁多的小宝宝，从宝宝6个月以后就开始研究辅食和各种溶豆，经历过各种失败，各种磨砺，终于摸索出了一点门路来。。。。我把我成功的经验和酸奶溶豆的步骤分享给你们，之后有时间还会更新别的口味得溶豆奥。想给家里小宝宝做的可以研究一下奥，但是一定做好失败的心理准备，还有耐心和细心，然后多多练习就一定能成功的因为做的过程需要连贯，不能停顿，所以如果对我的步骤有什么不懂的地方，可以加我微信交流，号:liuwenya2246

食材清单加入采购清单

老酸奶 60g

、

奶粉 60g

、

玉米淀粉 16g

、

蛋白 4个

、

细砂糖 6g

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先做好准备工作，蛋白放在无水无油的下窄上宽的盆里。细砂糖，淀粉，柠檬汁，裱花袋装好裱花嘴放在一个高一点的容器里。然后烤箱铺好油纸，预热上。图片上我的酸奶已经和奶粉混合好了，60克酸奶，60克奶粉，搅拌到无颗粒状态就好。
步骤2/10 点击查看大图
蛋白里加几滴柠檬汁，然后中档准备打蛋白
步骤3/10 点击查看大图
打到出现鱼眼泡泡加第一次糖（糖一共分三次放）
步骤4/10 点击查看大图
打到泡泡消失，比较细腻的时候加第二次糖。因做的急，忘拍照了这个步骤，不过自己在打的时候蛋白霜细腻了没有大泡泡了就可以加糖了
步骤5/10 点击查看大图
加完第二次糖后继续打发。打到出现明显的纹路，加最后一次糖以及淀粉
步骤6/10 点击查看大图
这张照片是加完最后一次糖和淀粉的照片，然后用打蛋器的头稍微把淀粉拌一下，继续打发
步骤7/10 点击查看大图
加完淀粉后继续打到蛋白硬性发泡提起打蛋器有直立小尖勾，倒扣盆蛋白不流动，就可以了
步骤8/10 点击查看大图
挖一勺蛋白到酸奶糊的小碗里，用翻拌的方式进行拌，拌匀后将奶糊倒回蛋白霜得盆里，继续翻伴，拌匀后迅速倒进裱花袋里。这个过程一定要快，翻伴次数控制在20次左右
步骤9/10 点击查看大图
然后就可以挤痘痘了，挤的时候竖直往下，离油布有个0.5厘米就可以了，挤痘痘也要迅速一点，可以带手套，减慢消泡速度。然后烤箱90度一个小时。温度和时间不是死的，要根据你的烤箱温度来，有的烤箱温度偏高，可能只需要80度或者70度就可以了，这个要自己去尝试
最后一步点击查看大图
最后祝大家成功奥，宝宝能吃上自己做的小零食，也是件很幸福的事