豌豆肥肠汤(老成都肥肠豆汤)
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老成都人最早条件好一点的人家,在外食午餐,就喜欢这样一碗肥肠豆汤,加一碗饭,再就着一碟泡菜。条件差一点的,就着滚过肥肠的汤,滚着耙豌豆,去掉肥肠,就着一碟咸菜,叫做豆汤饭。
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烹饪步骤
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自己做好的,或者买好的熟肥肠
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非常切成小段,准备好其他食材
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猪油划开,加入肥肠、姜、葱丝
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加入清水或者高汤
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最后一步
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再加入豌豆泥煮沸 ,加入盐调味。起锅撒上葱花即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-24
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