芝麻盐——努力把生活过成想要的样子，柴米油盐也是诗

浏览 3.7万 · 收藏 186

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

假如你平时吃盐太多，例如咸肉等高盐分食品，会导致身体的过阳，会导致心系统疾病。芝麻盐可以净化血管，清理血管中的胆固醇。传统的“芝麻盐”是芝麻和盐组合，但今日分享的“芝麻盐”加入了虾干和腰果及花生，让平日普通的“芝麻盐”更加鲜美营养。生活是一道菜肴，你不断的翻炒，加入油盐酱醋，这些细小调味剂渗透到整盘菜之中，让空气中都散发着醇香。愿今日“芝麻盐”让你的生活多滋多味。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

黑芝麻、白芝麻、花生、干海虾、腰果、盐/竹盐/海盐用量随意

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
黑白芝麻用平底锅炒熟。锅烧热后倒入芝麻，炒1分钟以内，能闻到芝麻香味就离火，炒过了芝麻炒糊了会发苦（大家如果把握不好度，建议大家买市售的熟芝麻）。花生、腰果用烤箱180度15-18分钟。
步骤2/4 点击查看大图
所有材料放入破壁机或料理机混合打碎即可
步骤3/4 点击查看大图
装入密封罐保存。（保质期：三个月左右）
最后一步点击查看大图
无论是平时炒菜、拌凉菜时，可以用'芝麻盐'来代替普通盐的使用，提鲜还补钙哦。一方面，捣碎的芝麻营养更容易吸收，适合老人和孩子补钙；另一方面，往往炒菜时，加一勺盐，对于人体来说，摄入盐就有点多，而加一勺芝麻盐，盐的摄入量就比较合理，毕竟减少盐的摄入，无论是成年人还是孩子，对身体健康都是有益的。

小贴士

虾处于发育期的孩子需要适当多吃点富含丰富钙质的食物，才能保证身高的正常生长。虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，入口松软，味道鲜美，营养丰富，素有“钙的仓库“之称。黑、白芝麻芝麻入肝，有明目的作用，肝血充足眼睛自然有神。人老了眼不花、耳不聋是因为肝和肾的功能好，肝开窍于眼，肾开窍于耳，因而补肝又补肾的芝麻被称为“长生之食”！芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。腰果我们的大脑依靠两种类型的脂肪 ——多不饱和脂肪酸和单一不饱和脂肪酸。腰果包含这两种脂肪酸。它还可以促进脑部氧循环，有助于增强人的记忆力。花生富含维生素B3和烟酸，两种成分可以改善大脑功能，增强记忆力，而花生所含黄酮类化合物如白藜芦醇有助于改善大脑血液供给，提高30%的血流量。所以，花生也被称为健脑食物。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-24

换个做法