蔓越莓酸奶面包（面包机版）

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有孩子之后家里就添置了烤箱、面包机、榨汁等机厨房工具。添加这些工具主要是为了方便给孩子和家人制作各种无添加剂的美食。自从“败”了这些厨房工具孩子吃的蛋糕、面包基本没从外面购买过，都是自己用烤箱或面包机做的。随着电子科技的发展，各种家电产品越来越先进，功能越来越齐全，性能也越来越好，使用起来也越来越智能，完全不需要花费太多时间就可以做出美味的美食。柏翠新上市的PE8855面包机就是一款性能极高的全自动面包机，制作过程中有25项功能任由我们选择，食材放进去之后就可以干其他的事情，做面包的工作全部就交给机器完成，机器中自动设置好完成揉面、醒面、发酵、烘烤等一系列工作的时间，轻松地解放我们的双手，不需要手揉、不需要整形，也不需要厨师机帮忙揉面就能轻松揉出手套膜，实在是太省事、太智能了。随机器还贴心地准备了使用说明书和食谱，以及制作面包需要的面包粉和酵母，打开机器就可以把面包做起来。有朋友可能会说，用面包机制作面包等待的时间太长，每天下班回家已经很辛苦，没有更多的时间去等着面包出炉。其实这个问题很好解决，这款面包机提供了智能的预约功能，不想等的时候可以在睡觉前把食材丢进面包桶中，设置好面包机的自动制作程序，早上起床就能吃到新鲜出炉的面包，而且还是不含添加剂的，家人吃着是不是又健康又安全放心呀！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250g

、

鸡蛋液 45g

、

浓稠酸奶 80g

、

牛奶 60g

、

白砂糖 30g

、

盐 3g

、

耐高糖酵母 3g

、

黄油 25g

、

蔓越莓干 25g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先准备好所需的食材，然后按先液体后粉状的顺序将鸡蛋、浓稠酸奶、牛奶、白砂糖分别称好重量放入面包机桶中；
步骤2/16 点击查看大图
再放入称好重量的高筋面粉，面粉放完之后在上面挖个小洞，放入耐高糖酵母；
步骤3/16 点击查看大图
材料准备好之后将面包桶放入面包机底坐上安装好；
步骤4/16 点击查看大图
接通电源，从操作面板上选择'欧式果料面包'对应数字1，再按启动键开始制作。或者打开手机中的阿里智能APP，连接wifi，在添加设备中添加PE8855面包机，与面包机建立连接后，启动面包机开始揉面；
步骤5/16 点击查看大图
随后在手上中可以实时查看面包机的工作状态；
步骤6/16 点击查看大图
面包启动后开始揉面工作。第一个揉面阶段的状态；
步骤7/16 点击查看大图
大约半小时之后，面包机进行了2个揉面和2个醒面程序，LCD显示屏上揉面状态显示为3时，打开面包机的盖子加入提前软化好的无盐黄油和盐；
步骤8/16 点击查看大图
盖上盖子继续揉面工作；
步骤9/16 点击查看大图
大约20分钟左右后，第3个揉面程序和醒面程序结束后从面包桶中取一小块面团，能拉出透明的手套膜；
步骤10/16 点击查看大图
第3个揉面和醒面程序结束后直接进入第4个揉面程序，此时LCD显示屏上揉面状态显示为4，手机中查看状态时也显示为4，在这个过程中会听到面包机发出滴滴的响声，此时加入提前浸泡过的蔓越莓干，蔓越莓使用之前先用温水浸泡半小时，然后用厨房用纸吸干表面的水分后再放入面包桶中；
步骤11/16 点击查看大图
面团搅拌完成后进行第一次发酵和第二次发酵；
步骤12/16 点击查看大图
等待第二次发酵完成之后，程序自动进入下一个环节--烘烤；
步骤13/16 点击查看大图
等待听到提示音响起，面包制作完成；
步骤14/16 点击查看大图
戴上隔热手套将面包桶取出，将包桶倒扣在烤网上，取出面包，晾凉后切片食用或者直接用手撕着吃；
步骤15/16 点击查看大图
成品图
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成品图

小贴士

1、制作面包一定要选择面包专用的高筋面粉，根据面粉的吸水性不同，要适当调整一下液体的用量； 2、制作面包的酵母一般选择耐高糖的干酵母，酵母与面粉的比例是1:100，即100g面粉加入1g酵母； 3、面包食材中的盐和黄油建议程序运行2个揉面和醒面程序后再添加，过早添加容易阻碍面团出膜；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-24

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