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淡奶油小蛋糕的做法

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淡奶油小蛋糕

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消耗淡奶油的神食谱，感受芝士蛋糕的口感哦！

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 45克

、

细砂糖（蛋黄用） 20克

、

细砂糖（蛋白用） 50克

、

淡奶油 100克

、

白醋（或者柠檬汁）少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/12 点击查看大图
蛋黄蛋白分离。
步骤3/12 点击查看大图
蛋黄中倒入细砂糖。
步骤4/12 点击查看大图
将蛋黄搅拌后加入淡奶油搅拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
筛入低粉。
步骤6/12 点击查看大图
画'Z'字搅拌均匀。
步骤7/12 点击查看大图
接着打发蛋白，先倒入几滴白醋或者柠檬汁，接着细砂糖分三次倒入打发，如图所示状态。
步骤8/12 点击查看大图
将蛋白先盛入三分之一到蛋黄中翻拌均匀，接着再三分之一倒入翻拌，最后再倒回蛋白中翻拌均匀即可，这时候预热烤箱160度10分钟左右。
步骤9/12 点击查看大图
将蛋糕糊挤入模具中，我用了ACA六连模。
步骤10/12 点击查看大图
烤箱预热好后，烤盘中倒入热水，将ACA的六连模放入，150度45分钟左右即可出炉。
步骤11/12 点击查看大图
冷却后放入冰箱冷藏一夜，芝士的口感哦！
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这是家里常备的小食。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-24

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