自制面筋
天气慢慢热起来了，就想吃点清爽一点的食物，比如凉拌面筋。像我这样特别爱吃面筋，最直接的方法就是把黄瓜切成丝，浇上辣椒油什么的，就这样可以吃掉一大盘。
-
步骤1/6
点击查看大图
在高筋面粉中加入清水和盐揉成光滑的面团。盖上保鲜膜松弛30分种，以免表面变的干燥。
-
步骤2/6
点击查看大图
将松弛好的面团放入盆中用清水进行搓洗，要一直洗到最后很小一团且筋度比较高有延展性的时候就可以了，剩下的面团就是面筋。
-
步骤3/6
点击查看大图
将锅里里水过滤一次，剩下的水可以做留着做凉皮。
-
步骤4/6
点击查看大图
把洗好的面筋加入酵母让其融合均匀，装入碗中盖上保鲜膜在温暖处进行发酵2小时左右
-
步骤5/6
点击查看大图
发酵好的面筋入蒸锅蒸20分钟。蒸好的面筋切成小块备用。
-
最后一步
点击查看大图
切成小块的面筋。选自己喜欢的调料加上黄瓜丝或者豆芽，按照自己喜欢的口味进行调制。
【洗面筋剩下的水怎么用？】静置一夜，把表面上一层黄色的水倒掉，再加入少量清水，搅拌均匀就成了制作凉皮的面浆了，放入披萨盘中蒸熟就是凉皮啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-24
面筋的其他做法
面筋的相关分类
面筋的相关推荐
-
#我心中的冬日限定#自制烤面筋，好吃不上火
142622人看过 -
自制烤面筋
173593人看过 -
【自制凉皮】洗面法
4972122人看过 -
自制面筋
25294人看过 -
面筋+凉皮～自制陕西美食
194570人看过 -
#铸铁锅#自制陕西烤面筋
16194人看过 -
夏日必备：陕西凉皮
6853544人看过 -
自制烤面筋
791794人看过 -
免洗面揉面❗零基础、懒人版✅自制凉皮✅
485101人看过 -
家常版红烧肉（超详细）
685968人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3192639人看过 -
虾仁煎蛋裙带菜豆腐汤
697302人看过
