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蒸槐花的做法

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蒸槐花

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四月榆钱忙，五月槐花香。槐花不仅飘香还有凉血止血、清肝泻火、抗炎的功效。今天为正在减肥的你带来一款清甜爽口又简单的蒸槐花，拿去不谢。

食材清单加入采购清单

槐花 300g

、

油少量

、

低筋面粉 100g

、

蒜 3瓣

、

生抽两大勺

、

醋一大勺

、

糖一大勺

、

鸡精一小勺

、

味精一小勺

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
挑选新鲜还未开放的槐花苞（未开放的槐花苞中的花蜜还没有让蜜蜂采去，口感比较甜嫩）摘去茎叶洗干净。
步骤2/6 点击查看大图
槐花晾干（一定要晾干，不要带有水珠）加入少量油拌匀。
步骤3/6 点击查看大图
筛入面粉，使槐花上包裹一层薄薄的面粉即可。
步骤4/6 点击查看大图
凉水上锅蒸10分钟。
步骤5/6 点击查看大图
蒜切末，加糖、鸡精、味精、生抽、醋、香油调成酱汁。
最后一步点击查看大图
蒸菜蒸好后马上开盖挑拌。最后配上开胃的酱汁。

小贴士

槐花拌油是为了锁住水分。面粉要用细筛子，少量多次的筛入。蒸好后马上开盖挑拌是为了防止蒸菜成坨。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-24

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