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苔干炒鸭胗的做法

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苔干炒鸭胗

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朋友给带回来了苔干，正好家里有鸭胗，就做了这道菜，真的好吃到没朋友啊！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

苔干 1袋

、

鸭胗 280g

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

盐依个人口味

、

蚝油 1小勺

、

葱姜适量

、

胡椒粉 2g

、

老干妈辣酱适量

、

白砂糖 2g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
首先处理鸭胗，买回来的鸭胗清理＋清洗干净后放入器具中，冷水泡1小时以上，途中需要换几次水，这样可以去腥。
步骤2/14 点击查看大图
清洗干净的鸭胗切片。
步骤3/14 点击查看大图
苔干一包，朋友老家带来的。
步骤4/14 点击查看大图
准备工作完成。
步骤5/14 点击查看大图
鸭胗加入器具中，加入切好的姜丝，生抽。
步骤6/14 点击查看大图
加入料酒，适当多一勺，去腥，腌制35分钟。
步骤7/14 点击查看大图
起油锅，加入切好的姜丝煸炒。
步骤8/14 点击查看大图
再加入腌制好的鸭胗煸炒，炒至变色后加入胡椒粉。煸炒3分钟，盛出备用。
步骤9/14 点击查看大图
另起油锅，加入蒜炒香，再加入苔干，生抽，食用盐翻炒。
步骤10/14 点击查看大图
加入白砂糖，翻炒2分钟。
步骤11/14 点击查看大图
加入煸炒过的鸭胗。
步骤12/14 点击查看大图
加入耗油，加入老干妈，快速翻炒，关火出锅。
步骤13/14 点击查看大图
装盘，撒上少许芝麻点缀。
最后一步点击查看大图
特别香。

小贴士

如果你可以吃辣的话，这道菜可以加入红辣椒，那样吃起来更美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-24

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