田园咸蛋糕【初味日记】

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田园咸蛋糕的味道杠杠哒，一点都不比甜蛋糕差。蛋糕中加入了各种蔬果和肉类，不同搭配有不同的味道，味蕾上的新鲜感能得到大大的满足鸭！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

盐、黑胡椒各1/4tsp

、

低筋面粉 160g

、

植物油 65g

、

泡打粉 5g

、

鸡蛋 115g

、

牛奶 70g

、

玉米粒、胡萝卜各50g

、

火腿肉、小番茄各30g

、

肉松、节瓜、葱适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
胡萝卜、火腿肉、节瓜切小粒，小番茄切片。
步骤2/12 点击查看大图
鸡蛋、植物油、牛奶混合均匀。
步骤3/12 点击查看大图
加入盐和黑胡椒搅匀。
步骤4/12 点击查看大图
筛入低筋面、泡打粉。
步骤5/12 点击查看大图
用三根筷子顺时针搅动，另一只手反方向转动打蛋碗。
步骤6/12 点击查看大图
面糊不见干粉即可，不要搅拌过度。
步骤7/12 点击查看大图
把胡萝卜粒、玉米粒、火腿粒、小番茄、肉松、葱加入面糊，拌匀。
步骤8/12 点击查看大图
在模具中加入一半面糊。
步骤9/12 点击查看大图
放上节瓜，再倒入剩下一半的面糊。
步骤10/12 点击查看大图
把节瓜和小番茄切成片，铺在面糊表面装饰。
步骤11/12 点击查看大图
放入提前预热的烤箱，180度烤约55分钟。
最后一步点击查看大图
取出蛋糕放置温热食用口感最佳。

小贴士

/搅拌/ 1、这款蛋糕不需要打发蛋白，靠泡打粉发起来，所以面糊不能搅拌过度，起筋的面糊做出的蛋糕口感会不松软。 2、没有用搅拌器而用筷子搅拌的原因，就是为了防止面糊搅拌过度。 /材料/ 材料的选用，尽量用水份偏少的蔬果，蔬果在搅拌和烘烤的过程也会稀出小部分的水，会使蛋糕湿润一点，如果水份过重蛋糕就会过软了。 /保存/ 1、蛋糕放置还有一点余温，用保鲜膜包好、套上密封袋，密封冷藏保存。 2、食用时取出回温，表面喷上一点水再复烤一下即可，2-3天内吃完。

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发布于 2019-04-24

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