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咸蛋黄肉松司康

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有一种小饼，是英女王下午茶亘古不变的甜品之一，看烘焙师的创意新吃法，出炉就被抢光了
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30~60分钟   |   切墩(初级)
咸蛋黄 3个
、
肉松 30g
、
低筋面粉 150g
、
细砂糖 35g
、
无铝泡打粉 5g
、
无盐黄油 30g
、
蛋液 25g
、
牛奶 50g
、
香草液 5g
、
橄榄油 约10g
烹饪步骤
小贴士

咸蛋黄用高度白酒浸泡，可以起到灭菌提香的功效，用橄榄油炒制蛋黄。蛋黄会有沙沙的口感效果。香草液去除蛋腥气功效与柠檬汁相同，但又增加了香草的气味，更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-24

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