酸辣花蛤粉
有段时间读Echo三毛时,有句话是这样的:“在有生之日,做一个真诚的人,不放弃对生活的热爱和执着,在有限的时空中,过无限广大的日子。” 其实爱与被爱都是一种幸福,不管什么时候都要有一份自己的小确幸,就如美食一样,抓住了你的胃,才有戒不掉的瘾,为之倾倒。
35克
9克
20克
395
千卡
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步骤1/13
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1、蒜切末,小葱白切碎,鲜小米辣切薄片,泡椒切段,姜切末,香菜梗切碎。
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步骤2/13
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2、把以上切好的食材倒入碗中,加入生抽,陈醋,辣椒油,花椒油,糖搅拌均匀。
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步骤3/13
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3、搅拌均匀(光汁就看着就好有食欲)
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步骤4/13
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4、起锅锅热放油,烧至油温8成热浇上去,调拌均匀。
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步骤5/13
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5、接着用锅里的底油加入水,依次放入2片姜片,花蛤。
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步骤6/13
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6、煮开去浮末。
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步骤7/13
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7、捞出花蛤备用。
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步骤8/13
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8、煮花蛤的汤加入适量的盐。
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步骤9/13
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9、把洗净的粗粉放入,粉煮软。
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步骤10/13
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10、把粗粉和汤汁倒入调好汁的碗里。
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步骤11/13
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10、花蛤放入。
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步骤12/13
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11、最后撒葱花和香菜叶碎点缀。
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最后一步
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成品图
1、花蛤最好买鲜的,买回来后用洗菜盆多颠下,去沙。
2、浇汁的油温不要过高,如果一不小心油就烧冒烟了,就关火等片刻再浇入。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-24
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