香椿鸡蛋饼
老公给我讲的,说在他们老家,香椿很多,他家后院有好多小树苗,每年都有吃不完的香椿,所以婆婆经常给他们做香椿鸡蛋饼,香椿拌面皮,香椿拌豆腐等等,这次就是用他从老家带来的香椿做的香椿鸡蛋饼,浓浓的家的味道啊
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步骤1/5
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香椿清水洗干净,锅中加水煮开,下入香椿,开盖煮沸30秒捞出过凉水控干
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步骤2/5
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去掉香椿根部,然后切成碎末,越碎越好,放入碗中
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步骤3/5
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向碗中打入四个鸡蛋,加少许盐拌匀
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步骤4/5
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电饼铛预热,刷油,倒入香椿鸡蛋液摊平,底部凝固后,翻面,待两面都金黄后,趁热用铲子在饼铛内从一边卷起
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最后一步
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切成大小均匀的小块,摆入盘中,就完成啦!
1香椿里面含有大量的亚硝酸盐,所以一定要焯熟再吃
2香椿自身味道就比较香,所以只需加少许的盐来调味,其他的调料都不需要,如果口味比较特殊,可以根据自己的喜好选择增加调料
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-23
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