金枪鱼腊肠粗粮披萨

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每次吃披萨都是满满的罪恶感，心里总在想着的多少卡路里啊，这次研究了粗粮的面饼，让自己稍稍找一点点平衡，仍旧搭配最爱的腊肠与金枪鱼，味道还是很赞的呢。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 210g

、

苦荞低筋面粉 100g

、

牛奶 110g

、

淡奶油 90g

、

橄榄油 20g

、

蛋清 1个

、

细砂糖 20g

、

酵母 6g

、

芝士碎适量

、

番茄酱适量

、

沙拉酱适量

、

披萨草适量

、

腊肠 3根

、

金枪鱼适量

、

圆葱 3片

、

芝士粉适量

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
准备好全部的食材。
步骤2/26 点击查看大图
先把饼皮的液体材料放入和面桶内。
步骤3/26 点击查看大图
再把面粉倒入。
步骤4/26 点击查看大图
酵母、橄榄油、细砂糖也一并放入。
步骤5/26 点击查看大图
然后启动厨师机，直接搅打至拓展状态即可。
步骤6/26 点击查看大图
取出面团收拢光滑后放进打蛋盆内密封发酵。
步骤7/26 点击查看大图
发酵至一倍大即可，无需发酵过久。
步骤8/26 点击查看大图
把面团分成三份，取出一份简单揉压成圆饼状。
步骤9/26 点击查看大图
擀成一块圆形的薄薄的饼皮。
步骤10/26 点击查看大图
把面皮放入披萨盘内，调整均匀。
步骤11/26 点击查看大图
用叉子给饼底扎满小孔。
步骤12/26 点击查看大图
腊肠切片均匀，圆葱也切片。
步骤13/26 点击查看大图
芝士最好准备2-3种，芝士块可以自己搓丝。
步骤14/26 点击查看大图
在饼底涂满番茄酱。
步骤15/26 点击查看大图
撒上一层芝士碎。
步骤16/26 点击查看大图
腊肠片摆放均匀。
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再铺上一层马苏里拉芝士碎，然后再铺上圆葱圈、金枪鱼，最后再来一层芝士碎，撒上披萨草、芝士粉，挤上少许的披萨沙拉酱，如果喜欢番茄酱的味道，还可以再来一点点番茄酱。
步骤18/26 点击查看大图
放入上火210、下火190预热好的烤箱。
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烤制15分钟左右即可，表面呈漂亮的金黄色。
步骤20/26 点击查看大图
直接取出脱模就可以了哟。
步骤21/26 点击查看大图
在烤制的过程中做好下一个披萨，刚好接着烤制。
步骤22/26 点击查看大图
然后第二个出炉后接着烤第三个。
步骤23/26 点击查看大图
是不是很简单呢?喜欢就做起来哟。
步骤24/26 点击查看大图
成品图
步骤25/26 点击查看大图
成品图
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