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云南鬼鸡｜鲜嫩多汁

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菜菜美食日记

鬼鸡这名字听着吓人，其实是起源于云南景颇族的一种祭祀仪式。 祭祀结束后，当地人就会直接在野外，把献祭过的鸡肉撕成小块，加入当地随处可见的各种香草和调料，拌匀后吃掉，因此得名。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
鬼鸡
、
乌鸡 1只
、
芫荽 1小棵
、
大芫荽 2棵
、
柠檬叶 5片
、
小米辣 1-2颗
、
姜 1/2小勺
、
蒜末 2小勺
、
青柠汁 1大勺
、
盐 1小勺
、
糖 1小勺
、
酱油 1.5大勺
、
草果 1个
、
八角 2个
、
葱结 1个
、
小锅米线
、
米线 150g
、
肉沫 50g
、
酸菜 50g
、
韭菜 20g
、
绿豆芽 10g
、
小米辣 1/2小勺
、
蒜末 1小勺
、
葱白 1小勺
、
油泼辣子 适量
、
酱油 1小勺
、
胡椒粉 少量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2019-04-23

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