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蒸的云朵宝宝-老酸奶馒头的做法

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蒸的云朵宝宝-老酸奶馒头

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最近经常听见小卷毛对着花鸟鱼虫各种玩具或者绘本上图案说:柳树姐姐、迎春花姐姐、螃蟹阿姨、电鳐鱼阿姨、弹珠宝宝、云朵宝宝…… 昨天她还用自己的牙刷给弹珠宝宝洗澡，弹珠太小搓起来有点累，做个云朵宝宝让她开心一下。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 300

、

老酸奶 175

、

酵母 3g

、

椰子油 6g

、

红曲粉一丢丢

、

可可粉一丢丢

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面粉、老酸奶、椰子油、酵母集合。
步骤2/13 点击查看大图
放入厨师机2档4分钟左右。
步骤3/13 点击查看大图
4档5分钟左右。
步骤4/13 点击查看大图
各5g小面团分别调粉色，和咖啡色。
步骤5/13 点击查看大图
搓好盖起来备用。
步骤6/13 点击查看大图
白色一个35g滚圆。
步骤7/13 点击查看大图
一边用手挡住一边用刮板压4下，做成云朵宝宝。
步骤8/13 点击查看大图
依序做好初步造型。
步骤9/13 点击查看大图
用咖啡色面团搓成绿豆大小，在云朵眼睛的部位刷一点点水，粘上小眼睛。
步骤10/13 点击查看大图
依序做好眼睛嘴巴。
步骤11/13 点击查看大图
粉色面团擀皮，用吸管压出小圆片做腮红。
步骤12/13 点击查看大图
全部贴好，将云朵宝宝放入蒸笼中，水温加热到35-40度，盖上蒸笼盖子发酵至1.5倍大。
最后一步点击查看大图
发酵好了，开火蒸15分钟，闷3分钟，开盖。

小贴士

闷的步骤不可省略哟！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-23

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